- Em janeiro, o 24Kitchen viaja pelos sabores asiáticos com dois novos programas;
- "O Mundo das Especiarias com Nadiya" tem estreia marcada para dia 3 de janeiro, às 21h30, em duplo episódio duplo;
- “Asma Khan: Segredos da Cozinha Indiana” chega ao canal no dia 5 de janeiro, também às 21h00;
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Lisboa, 30 de dezembro de 2025
O 24Kitchen começa o ano com uma viagem intensa e envolvente pelos sabores, aromas e tradições da Ásia Meridional, através da estreia de dois novos programas. Durante o mês de janeiro, o canal traz “O Mundo das Especiarias com Nadiya”, com estreia a 3 de janeiro, em episódio duplo, e “Asma Khan: Segredos da Cozinha Indiana”, que chega aos ecrãs no dia 5 de janeiro.
"O Mundo das Especiarias com Nadiya"
Depois das “Receitas de Forno com Nadiya”, a chef Nadiya Hussain, vencedora da sexta temporada do The Great British Bake Off, está de volta ao 24Kitchen com "O Mundo das Especiarias com Nadiya". O novo programa traz receitas reconfortantes para todos os gostos, onde os aromas se elevam e os paladares querem-se apurados.
Nadiya começa por revelar as oito especiarias simples que utiliza todos os dias, mostrando como, a partir delas, é possível criar uma grande variedade de refeições deliciosas, começando com quatro dos seus pratos reconfortantes favoritos. De seguida, a chef dedica-se a receitas de “fazer crescer água na boca”, que rivalizam com qualquer serviço de take-away.
Ao longo dos episódios, a chef partilha também várias receitas familiares, perfeitas para diferentes ocasiões. Entre elas destaca-se um Caril de Frango tradicional, aromatizado com especiarias inteiras e transmitido de geração em geração na sua família. Há ainda espaço para receitas como Chamuças com Cominhos e Endro, Camarão com Molho de Tomate Picante e um Bolo de Cardamomo em tabuleiro, o preferido do seu filho.
As especiarias continuam a assumir um papel central em pratos simples e acessíveis, onde Nadiya demonstra que cozinhar de forma económica não significa abdicar do sabor. Entre as propostas apresentadas encontram-se Pakoras fritas e crocantes, um Biryani aromático, Hambúrgueres de Batata com Cominhos e uma versão reinventada de Shortbread, com massa perfumada com canela. Por fim, partilha ainda quatro das suas receitas favoritas, sem complicações e perfeitas para convívios, tornadas extraordinárias graças ao uso das suas oito especiarias elementares.
ESTREIA: Sábado, dia 3 de janeiro, às 21h30, em duplo episódio Emissão: Sábados, às 21h30, em duplo episódio
“Asma Khan: Segredos da Cozinha Indiana”
Neste novo programa do 24Kitchen, a chef Asma Khan, nomeada a número 1 na lista das “100 Coolest People in Food and Drink”, transporta os espectadores numa viagem pelo vibrante universo da cozinha indiana, a partir do seu restaurante londrino, o “Darjeeling Express”, mostrando receitas, histórias e sabores inesquecíveis, destacando ainda a equipa composta apenas por mulheres que a ajudam a gerir a sua cozinha.
A viagem começa com a chef a revelar as receitas icónicas do restaurante, mostrando como recriar em casa pratos emblemáticos e contando as histórias por detrás de cada criação. De seguida, Asma explora os sabores intemporais dos clássicos indianos, desde um delicioso Daal e Jhal Farezi, ao picante Aloo Gobi Mattar, e ao histórico First-Class Railway Curry, enquanto se inspira também na Chinatown de Calcutá, apresentando pratos com frango, bife com malagueta e puré picante, e os irresistíveis camarões Tangra.
As ervas aromáticas e as marinadas ganham igualmente destaque, com pratos como Frango Methi com feno-grego, versões assadas de Hariyali e camarões com tamarindo. Entre propostas mais criativas, a chef apresenta ainda Hambúrgueres de Kabab com especiarias, Pakoras crocantes, Koftas saborosos e Toasties de Queijo e Malagueta, verdadeiros petiscos reconfortantes.
A beleza das sobremesas indianas é celebrada com Kheer perfumado, Pudim de pão com especiarias, doces de chocolate e Sonhos de Banana. Entre receitas de arroz e pão, como Aloo Paratha e Biryani de camarão, e pratos pensados para partilhar, como Rotis e doces em calda, cada episódio combina sabor e história.
Mais à frente, Asma regressa aos pratos mais populares do “Darjeeling Express”, partilhando os segredos, técnicas e sabores que definem a identidade do restaurante. Existe ainda espaço para celebrar a comida de rua indiana, com receitas como Momos de frango, Bolinhos de batata e milho-doce, Kabab Jali de Borrego e Espetadas de Paneer. “Asma Khan: Segredos da Cozinha Indiana” termina com uma homenagem às influências bengalis, através de pratos como Prawn Malaikari, Caril de Omelete, Caril de Peixe e sobremesas à base de coco.
ESTREIA: Segunda-feira, dia 5 de janeiro, às 21h00 Emissão: De segunda a sexta-feira, às 21h00
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Sobre o 24Kitchen:
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